Tenuta San Guido Sassicaia 2022

Otwierająca się aromatami mentolu, przypraw, kwiatów o niebieskich płatkach i ciemnych jagód, Sassicaia 2022 już na wstępie robi imponujące wrażenie. Wino prezentuje elegancką powściągliwość, jest zrównoważone i napięte, oferując smaki dojrzałej jeżyny, wiśni, lukrecji i mięty. Obecnie jeszcze dość zwarte i młodzieńczo surowe, z solidnym kręgosłupem drobnych, szlachetnych tanin i świeżej kwasowości. Należy dać mu czas, aby się w pełni rozwinęło. Szacuje się, że najlepsze do spożycia będzie w latach 2030–2042.

Podawać do wyrazistych dań na bazie dziczyzny, gulaszy, perliczki, kaczki, pieczeni cielęcej i wieprzowej, potraw z dodatkiem grzybów leśnych, a także do dojrzewających serów.

Pochodzące z wyjątkowo gorącego i suchego roku wino zawdzięcza swoją świeżość i aromaty lokalizacji winnicy – położeniu na zboczach wzgórz, bliskości lasów, a także bardzo potrzebnym opadom w sierpniu. Na jakość wpłynęły również wcześniejsze niż zwykle zbiory, krótsza maceracja na skórkach oraz nieco krótsze dojrzewanie w beczkach.